Contribuer à la sauvegarde du patrimoine fruitier de Suisse romande en créant et maintenant un réseau de vergers conservatoires de variétés anciennes en Suisse romande; étudier le patrimoine fruitier, collecter des données scientifiques - dont des données agronomiques, morphologiques, ethnobotaniques et historiques - le concernant, diffuser au maximum les informations ainsi réunies aux spécialistes et aux autorités, les vulgariser à l'intention du public; fournir un soutien scientifique, technique et administratif à l'Association Rétropomme.