sauvegarder les intérêts d'ordre économique et social des producteurs de fromage d'alpage fribourgeois, par le moyen de l'entraide coopérative. Pour atteindre son but, la société se propose particulièrement a) d'organiser, de favoriser et d'améliorer la production des fromages d'alpage par tous les moyens intellectuels, techniques et pratiques appropriés; b) de promouvoir le maintien d'une qualité de haut niveau pour les produits fromagers fabriqués sur les alpages; c) de contribuer, dans les limites de la législation et de la réglementation en vigueur, à la prise en charge, à la maturation, à l'affinage ou stockage, au conditionnement et à la mise en valeur de la production des fromages d'alpage; d) de développer l'esprit coopératif entre ses membres en soutenant les efforts en matière de formation, d'information, par la voie de communications, publications, ainsi que par tous les autres moyens utiles.