Der Demeter-Verband bezweckt, unter der Marke Demeter die Produktion, die Verarbeitung, den Handel und den Konsum von Produkten, die aus kontrolliert biologisch-dynamischem Anbau stammen und entsprechend verarbeitet wurden, zu fördern. Biologisch-dynamische Landwirtschaft ist ganzheitlich, nachhaltig und klimaschonend; die Verarbeitung natürlich und werterhaltend. Die Demeter-Bewegung wird insbesondere von den Vorträgen von Rudolf Steiner 1924 in Koberwitz (Landwirtschaftlicher Kurs) inspiriert.