Die Gesellschaft bezweckt den Betrieb einer Appenzeller Schaukäserei, zur Förderung der Bekanntheit und des Absatzes des Appenzeller Käses sowie der damit verbundenen Traditionen. Die Gesellschaft kann Grundstücke erwerben, verkaufen und belasten sowie alle Geschäfte eingehen und Verträge abschliessen, welche geeignet sind, den Zweck der Gesellschaft zu fördern oder zu erleichtern. Sie kann sich an anderen Gesellschaften beteiligen.