Die Stiftung bezweckt die Förderung der beruflichen Aus- und Weiterbildung auf allen Stufen, die Förderung der wissenschaftlichen, wirtschaftlichen und technischen Forschung für Hotellerie und Restauration, die Unterstützung von unbemittelten Auszubildenden und Absolventen von Fach- und Fachhochschulen sowie anderer der beruflichen Aus- und Weiterbildung dienenden Veranstaltungen des Schweizer Hotelier-Vereins.