Untersuchung grüner Kaffeebohnen, um sicherzustellen, dass sie in etwa die gleiche Farbe, Form und Größe aufweisen. Die Röstung ist bei Bohnen gleicher Größe gleichmäßiger, während die Röstung für kleinere Bohnen möglicherweise schneller erfolgt, was den Gesamtgeschmack beeinflusst.