Handhabung verschiedener Arten von Messern und Schneidewerkzeugen für Schlachtvorgänge. Einsatz von Techniken zur Verwendung von Messern. Auswahl der für die anstehende Aufgabe geeigneten Messer. Pflege der Messer.
Traductions
EN
handle knives used in slaughtering processes
FR
utiliser des outils tranchants servant à l’abattage