moût chaud

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Désignations

français
  • moût chaud (correct,masculine noun)
  • synonyme : moût de pompage (masculine noun)
anglais
  • hot wort (correct)

    CONT: Briefly, in the mashing process, coarse-ground malt and adjunct are mashed to extract a maximum amount of solubilized material. The mash is then ""lautered"" i.e., filtered through a bed of its own insolube material, primarily barley hulls. The filtrate or liquid extract, known as ""wort"", is then boiled and hops are added for aroma and flavour. The hot wort is cooled, yeast is added, and fermentation proceeds.

  • synonyme : copper wort (correct)
  • synonyme : cast wort (correct)

Codes : pays ou zone où la désignation a cours (CH, FR, DE, EU = Union européenne, INT = usage international). Une désignation barrée est déconseillée.

Classement

Collections

Domaines

  • Techniques industrielles

API

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Données : TERMIUM Plus, Bureau de la traduction, gouvernement du Canada. Licence du gouvernement ouvert – Canada.

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