Manuel des méthodes de l'hygiène des viandes

OBS: Ce manuel traite des politiques en matière d'importation, d'exportation et de commerce interprovincial des produits de viande ainsi que des politiques concernant la préparation de produits de viande dans les établissements agréés en vertu de la Loi et du Règlement de 1990 sur l'inspection des viandes.
OBS: Un manuel de l'Agence canadienne d'inspection des aliments.

OBS: The Manual contains information covering policies on the importation, exportation and interprovincial trade of meat products in addition to policies concerning the preparation of meat products in establishments licensed under the 1990 Meat Inspection Act and Regulations.
OBS: A Canadian Food Inspection Agency manual.