tartrate neutre de sodium

Désignations

français	tartrate neutre de sodium (correct,masculine noun) OBS: Formule chimique : Na[indice 2]C[indice 4]H[indice 4]O[indice 6]2H[indice 2]O synonyme : tartrate de sodium (correct,masculine noun)
anglais	sodium tartrate (correct) CONT: Sodium tartrate. Emulsifying, gelling, stabilizing or thickening agent for cream cheese spread; cream cheese spread with [other] ingredients ...; processed cheese spread ... OBS: Chemical formula: Na[subscript 2]C[subscript 4]H[subscript 4]O[subscript 6]2H[subscript 2]O synonyme : sal tartar (correct) synonyme : disodium tartrate (correct)

Codes : pays ou zone où la désignation a cours (CH, FR, DE, EU = Union européenne, INT = usage international). Une désignation barrée est déconseillée.

Définitions

français: Sel de sodium de l'acide tartrique, autorisé comme substance pouvant renforcer l'action antioxygène d'autres substances. Utilisé en particulier dans la fabrication des fromages fondus et en confiserie.
anglais: White crystals or granules. Soluble in water; insoluble in alcohol ... Derivation: Neutralization of tartaric acid with sodium carbonate, concentration and crystallization.

Classement

Collections

Mathématiques, physique et sciences naturelles sciences

Domaines

Éléments et composés chimiques

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