composé chimique responsable de flaveur indésirable

Désignations

français	composé chimique responsable de flaveur indésirable (masculine noun) CONT: Initialement, lorsque les chercheurs ont étudié la flaveur du lait, ce fût pour identifier les composés chimiques responsables de flaveurs indésirables («oxydés» ou «rances») pouvant parfois être présentes [...] synonyme : composé associé à la flaveur indésirable (proposal,masculine noun)
anglais	off-flavour compound (correct) CONT: Model experiments on the ingredients of the test apple beverage revealed that the off-flavor compound had been formed by ascorbic acid and (E)-hex-2-enal. synonyme : off-flavor compound (correct)
espagnol	producto aireado (correct,masculine noun) OBS: Aireado: vino que ha perdido parte de sus aromas por una incorrecta exposición al aire, muy pobre de sabor.
portugais	produto com sabor ou odor inadequado (correct,masculine noun) CONT: A autoxidação de lipídeos é a principal causa do desenvolvimento de sabores estranhos e desagradáveis, descritos como off-flavor. CONT: O Off-flavor se caracteriza por qualquer sabor, o qual não é normalmente associado ao tipo de alimento considerado. synonyme : off-flavor (correct)

Codes : pays ou zone où la désignation a cours (CH, FR, DE, EU = Union européenne, INT = usage international). Une désignation barrée est déconseillée.

Classement

Collections

Mathématiques, physique et sciences naturelles sciences

Domaines

Chimie analytique

API

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Données : TERMIUM Plus, Bureau de la traduction, gouvernement du Canada. Licence du gouvernement ouvert – Canada.