pièce montée

Désignations

français	pièce montée (correct,feminine noun) OBS: [...] La pièce montée reste de rigueur pour un mariage ou un baptême. [...] OBS: croquembouche : Pâtisserie, pièce montée formée de petits choux à la crème caramélisés.
anglais	pièce montée (correct)

Codes : pays ou zone où la désignation a cours (CH, FR, DE, EU = Union européenne, INT = usage international). Une désignation barrée est déconseillée.

Définitions

français: Apprêt de pâtisserie de grande taille, dressé d'une manière très ornementale, réalisé pour un repas d'apparat ou une fête, qui fournit généralement le thème de la décoration.
anglais: The elaborate, lavish table decorations (both inedible and edible) popular at French grande cuisine banquets.

Classement

Collections

Économie domestique et hôtellerie home-economics

Domaines

Techniques culinaires

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Données : TERMIUM Plus, Bureau de la traduction, gouvernement du Canada. Licence du gouvernement ouvert – Canada.