cuisson à la vapeur

Désignations

français	cuisson à la vapeur (correct,feminine noun) CONT: La cuisson à la vapeur est très rapide et permet donc de préserver les saveurs, les sels minéraux et les vitamines. OBS: La vapeur d'eau, en se condensant, cède la chaleur aux aliments qui s'échauffent et cuisent.
anglais	steaming (correct)

Codes : pays ou zone où la désignation a cours (CH, FR, DE, EU = Union européenne, INT = usage international). Une désignation barrée est déconseillée.

Définitions

anglais: A moist method of cooking where prepared food is cooked in steam (water vapour) at varying degrees of pressure.

Classement

Collections

Économie domestique et hôtellerie home-economics

Domaines

Techniques culinaires

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