chambre de durcissement de crème glacée

Désignations

français	chambre de durcissement de crème glacée (correct,feminine noun) synonyme : chambre de durcissage de crème glacée (correct,feminine noun) synonyme : chambre de durcissement (feminine noun)
anglais	ice cream hardening room (correct) synonyme : hardening room

Codes : pays ou zone où la désignation a cours (CH, FR, DE, EU = Union européenne, INT = usage international). Une désignation barrée est déconseillée.

Définitions

français: Chambre froide généralement à environ -25 °C où s'effectue le durcissage ou le durcissement de la crème glacée immédiatement après sa fabrication de façon à éviter la formation de cristaux de glace.
anglais: A refrigeration chamber where ice cream hardening takes place immediately after it has been froozen.

Classement

Collections

Mécanique et chaleur mechanics

Domaines

Congélation, surgélation et réfrigération

API

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Données : TERMIUM Plus, Bureau de la traduction, gouvernement du Canada. Licence du gouvernement ouvert – Canada.