affiner

Désignations

français	affiner (correct,verb) OBS: Affinage : Période pendant laquelle les fromages subissent sous l'action des enzymes naturelles et microbiennes des transformations physico-chimiques qui leur confèrent leurs caractéristiques organoleptiques (texture, goût, aspect). La durée et les conditions d'ambiance et les soins diffèrent selon les types de fromages. synonyme : maturer (correct,verb)
anglais	mature (correct,verb)

Codes : pays ou zone où la désignation a cours (CH, FR, DE, EU = Union européenne, INT = usage international). Une désignation barrée est déconseillée.

Définitions

français: Affiner les fromages, en achever la maturation.
anglais: To bring to full growth or development, or to ripeness.

Classement

Collections

Industries industries

Domaines

Laiterie, beurrerie et fromagerie

API

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Données : TERMIUM Plus, Bureau de la traduction, gouvernement du Canada. Licence du gouvernement ouvert – Canada.