stress maximum de la coupe

Désignations

français	stress maximum de la coupe (correct,masculine noun) OBS: Terme et abréviation en usage à la Commission canadienne des grains. MCS abrév. (correct,masculine noun)
anglais	maximum cutting stress (correct) CONT: Noodle firmness, as determined by maximum cutting stress (MCS), was significantly increased by the addition of 40% HB [hull-less barley] flour. OBS: Term and abbreviation used at the Canadian Grain Commission. MCS abrév. (correct)

Codes : pays ou zone où la désignation a cours (CH, FR, DE, EU = Union européenne, INT = usage international). Une désignation barrée est déconseillée.

Définitions

français: Indice de la mâche ou la fermeté de la nouille cuite (caractéristiques de la texture des nouilles).
anglais: [Term describing] the bite or firmness of the cooked noodle (texture characteristics of noodles).

Classement

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Données : TERMIUM Plus, Bureau de la traduction, gouvernement du Canada. Licence du gouvernement ouvert – Canada.