meringue

Désignations

Codes : pays ou zone où la désignation a cours (CH, FR, DE, EU = Union européenne, INT = usage international). Une désignation barrée est déconseillée.

Définitions

français

Préparation sucrée très légère à base de blancs d'œufs battus en neige, que l'on fait cuire à four doux.

anglais

Egg whites mixed with sugar, beaten until stiff, spread over pies, cakes, etc., and often browned in the oven.