cacaonine

OBS: d'après les recherches de Hilger, les fèves de cacao incolores et fraîchement récoltées renferment une diastase et un flucoside auquel on a donné le nom de --.

OBS: Schweitzer has made some investigations into the formation of cacao-red in the bean (...) tracing it to the decomposition of a glucoside, ""--"", during fermentation