Pfälzer Saumagen

· fiche TERMIUM Plus

Désignations

français
  • Pfälzer Saumagen (masculine noun)

    OBS: Plat de viande [consistant en] une farce composée, pour un tiers, de pommes de terre précuites, pressée dans une panse de truie, échaudée et, pour finir, cuite au four.
    OBS: panse de truie à la palatine : traduction littérale.

  • synonyme : panse de porc farcie à la palatine (correct,feminine noun)
  • synonyme : panse de truie à la palatine (see observation,feminine noun)
anglais
  • Pfälzer Saumagen (correct)

    CONT: Pfäalzer Saumagen is pig's stomach stuffed with pork, Bratwurst sausage and potatoes. Other typical ingredients include eggs, carrots and seasoning including marjoram and nutmeg. It is served with sauerkraut and mashed potatoes.

  • synonyme : stuffed pig's stomach

Codes : pays ou zone où la désignation a cours (CH, FR, DE, EU = Union européenne, INT = usage international). Une désignation barrée est déconseillée.

Définitions

français
Panse de porc farcie de hachis de porc, lard, pomme de terre, poireaux, carottes, herbes (spécialité du Palatinat).

Classement

Collections

Domaines

  • Cuisine et gastronomie (Généralités)

API

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Données : TERMIUM Plus, Bureau de la traduction, gouvernement du Canada. Licence du gouvernement ouvert – Canada.

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