escaloper

Désignations

français	escaloper (correct)
anglais	cut into cutlets (correct) CONT: Gut fish, scale, cut into cutlets ie 90 degrees to the backbone, washed and dried (but leave the skin on, it will help hold it together). synonyme : slice into cutlets (correct) synonyme : cut up into cutlets (correct)
espagnol	escalopar (correct)

Codes : pays ou zone où la désignation a cours (CH, FR, DE, EU = Union européenne, INT = usage international). Une désignation barrée est déconseillée.

Définitions

français: Tailler des tranches dans une viande ou un poisson.

Classement

Collections

Économie domestique et hôtellerie home-economics

Domaines

Techniques culinaires

API

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Données : TERMIUM Plus, Bureau de la traduction, gouvernement du Canada. Licence du gouvernement ouvert – Canada.