décongélation à vapeur sous vide

Désignations

français	décongélation à vapeur sous vide (correct,feminine noun)
anglais	vacuum thawing (correct)

Codes : pays ou zone où la désignation a cours (CH, FR, DE, EU = Union européenne, INT = usage international). Une désignation barrée est déconseillée.

Définitions

français: Technique de décongélation utilisant la chaleur latente dégagée par la condensation de la vapeur d'eau à la surface du produit congelé, sous une pression inférieure à la pression atmosphérique.

Classement

Collections

Mécanique et chaleur mechanics

Domaines

Congélation, surgélation et réfrigération

API

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Données : TERMIUM Plus, Bureau de la traduction, gouvernement du Canada. Licence du gouvernement ouvert – Canada.