saucier

Désignations

français	saucier (correct,masculine noun) synonyme : saucière (correct,feminine noun) synonyme : chef saucier (correct,masculine noun) synonyme : chef saucière (correct,feminine noun)
anglais	saucier (correct) OBS: French terms that describe techniques, dishes and members of the kitchen brigade are well established in the English culinary vocabulary even though English equivalents exist. synonyme : sauce chef (correct) synonyme : chef saucier (correct) synonyme : sauté chef (correct)
espagnol	jefe de partida salsero (correct,masculine noun) synonyme : salsero (correct,masculine noun)

Codes : pays ou zone où la désignation a cours (CH, FR, DE, EU = Union européenne, INT = usage international). Une désignation barrée est déconseillée.

Définitions

français: Chef de partie responsable de la préparation des fonds, des sauces et de tout ce qui cuit en sauce (volailles, viande, etc.) [...]

Classement

Collections

Économie domestique et hôtellerie home-economics

Domaines

Hôtellerie

API

curl -H "Authorization: Token VOTRE_CLE" \
  "https://opendata.altius-group.ch/language/terminology/api/v1/concepts/termium-719363853f86a912/"

Données : TERMIUM Plus, Bureau de la traduction, gouvernement du Canada. Licence du gouvernement ouvert – Canada.