cuire à blanc

Désignations

français	cuire à blanc (correct) CONT: Les tartes cuites avec leur garniture utilisent surtout la pâte brisée, parfois la pâte feuilletée; celles cuite à blanc et garnies ensuite sont faites de pâte sablée ou brisée.
anglais	bake blind (correct,verb)
espagnol	cocer en blanco (correct)

Codes : pays ou zone où la désignation a cours (CH, FR, DE, EU = Union européenne, INT = usage international). Une désignation barrée est déconseillée.

Définitions

français: Cuire une pâte à tarte avant d'y déposer la garniture, les fruits ou la crème.
anglais: To bake the paste of a tart in the plate before filling it with fruits and cream.

Classement

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Techniques culinaires

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