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Désignations

français	revenir (correct,verb) synonyme : dorer (correct,verb)
anglais	brown (correct,verb) CONT: Tossing vegetables in olive oil before cooking will seal in moisture, add flavor and help in browning (High heat brings sugars in vegetables to surface, allowing them to brown).
espagnol	dorar (correct)

Codes : pays ou zone où la désignation a cours (CH, FR, DE, EU = Union européenne, INT = usage international). Une désignation barrée est déconseillée.

Définitions

français: Passer divers aliments dans un corps gras très chaud en début de cuisson pour en colorer la surface.

Classement

Collections

Économie domestique et hôtellerie home-economics

Domaines

Techniques culinaires

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Données : TERMIUM Plus, Bureau de la traduction, gouvernement du Canada. Licence du gouvernement ouvert – Canada.