paner

Désignations

Codes : pays ou zone où la désignation a cours (CH, FR, DE, EU = Union européenne, INT = usage international). Une désignation barrée est déconseillée.

Définitions

français

Enrober successivement un aliment de farine, d'anglaise et de chapelure ou de mie de pain.

anglais

To coat food with crumbs of flour before frying. The result is a crisp, crunchy, usually seasoned coating. Often a layer of flour, then egg, then crumbs form the coating.