d'autonomiser, de favoriser et de soutenir les communautés productrices de denrées alimentaires dans les pays du Sud, afin de promouvoir la production alimentaire et de renforcer les économies locales. L'Association, avec les organisations paysannes, coopératives, associations et individus qui s'engagent dans sa mission, réalisera ses objectifs par le biais de: a. l'élaboration de programmes de coopération économique; b. la promotion et la progression du commerce équitable d'aliments sains sur tous les continents; c. le progrès des techniques agro-écologiques au travers d'écoles et d'échanges entre agriculteurs; d. la recherche et la publication sur l'économie agricole; e. le partage de l'information au public entre les coopératives agricoles, les agriculteurs et les autres communautés paysannes; f. l'amélioration de l'accès à l'enseignement supérieur pour les communautés marginalisées; g. la promotion de la recherche publique sur les aliments sains. L'Association œuvre exclusivement à des fins non lucratives, les mesures précédemment évoquées servant notamment ce but.