Exploiter un marché participatif qui privilégie des produits frais, de saison, de la région, et exempts d'emballages (en vrac), et qui met en pratique le concept de prix juste en rendant plus accessible une nourriture de qualité à ses membres en intégrant dans le prix de vente les coûts réels de production assurant un revenu correct aux producteurs (cf. statuts pour but complet).