Difendere, promuovere e migliorare: gli interessi materiali ed ideali della categoria esercenti e albergatori attivi nel Cantone Ticino; l'immagine della categoria e della professione; la prosperità della categoria; la solidarietà e la collaborazione tra i soci e le sezioni; la partecipazione alla vita sociale, economica, turistica e politica; la formazione professionale e la formazione continua.