Die Aufklärung über alle Fragen einer gesunden Ernährung mit aktuellen, wissenschaftlich gesicherten und ausgewogenen Methoden zur Ernährungsinformation, -erziehung und -ausbildung. Die Förderung des Erfahrungsaustausches und der Zusammenarbeit zwischen den auf dem Gebiet der Ernährung wissenschaftlich und praktisch tätigen Personen und Organisationen. Die Förderung der Forschung und des Austausches über neue Forschungsvorhaben und -ergebnisse im Ernährungsbereich. Der Verein hat auch den gemeinnützigen Zweck, die öffentliche Wohlfahrt durch Bestrebungen der humanitären Hilfe zu fördern. Namentlich unterstützt er Hilfsprojekte für Bedürftige. Es werden vor allem Projekte in Lateinamerika unterstützt, der Verein kann aber auch in anderen Regionen tätig sein. Der Verein kann Ausschüttungen an steuerbefreite, gemeinnützige Institutionen im In- und Ausland vornehmen. Niemandem steht ein Anspruch auf Leistungen durch den Verein zu.