Als Selbsthilfe-Organisation der Butterwirtschaft im Sinne von Art. 8 LWG bezweckt die Gesellschaft: eine volkswirtschaftlich möglichst effiziente Verwertung des in örtlichen Milchverwertungsstellen und industriellen Milchverarbeitungsbetrieben anfallenden Milchfettes; die kontinuierliche Belieferung des schweizerischen Marktes mit Butter; die gemeinsame Förderung des Butterabsatzes; ein gemeinsames Qualitätsmanagement; den Vollzug der ihr durch das öffentliche Recht zugewiesenen Aufgaben; die Vertretung der schweizerischen Butterwirtschaft gegenüber Behörden und Öffentlichkeit; die Verwaltung, Überwachung und Verteidigung der gemeinsam genutzten Marken. Die Gesellschaft betreibt eine zentrale Butter-Importstelle. Vorbehältlich dieser Butterimporte und der damit zusammenhängenden Folgegeschäfte übt die Gesellschaft auf dem schweizerischen Buttermarkt keine kommerziellen Aktivitäten aus; sie ist jedoch berechtigt, für ihre Gesellschafter, ebenso für dritte Organisationen der Milchwirtschaft sowie Unternehmungen der Lebensmittelindustrie Dienstleistungen zu erbringen, soweit dieselben mit ihrer eigenen Tätigkeit im Zusammenhang stehen und Synergieeffekte resultieren. Im Rahmen dieser statutarischen Vorgaben kann die Gesellschaft alle Geschäfte eingehen sowie alle Verträge abschliessen, welche geeignet sind, den Zweck der Gesellschaft zu fördern oder damit sonstwie direkt oder indirekt im Zusammenhang stehen. Sie kann sich zudem an dritten Unternehmungen beteiligen oder Tochtergesellschaften gründen.