Die swisspatat setzt sich für Rahmenbedingungen ein, die in der Schweiz eine sinnvolle wirtschaftliche Tätigkeit mit Kartoffeln als wichtigem Grundnahrungsmittel erlauben. Sie fördert die Wettbewerbsfähigkeit und Nachhaltigkeit der inländischen Kartoffelwirtschaft als Koordinator ihrer Mitgliedergruppen (Produktion, Handel/Verteiler und Industrie). Sie bietet ihren Mitgliedern bedarfsorientierte Dienstleistungen an. Sie verfolgt ihren Zweck in Zusammenarbeit mit den interessierten Kreisen und Amtsstellen.