Die Stiftung bezweckt zur Lebensmittelsicherheit beizutragen. Dazu wird eine internationale und unabhängige Plattform für die verschiedenen Sektoren der Lebensmittelkette geschaffen. Die Lebensmittelindustrie, Konsumenten, Wissenschaftler und Behörden diskutieren, beurteilen und verbreiten zuverlässige Informationen bezüglich Lebensmittelsicherheit.