Wahrung der Interessen ihrer Mitglieder und der milchwirtschaftlichen Interessen im allgemeinen, bestmögliche Verwertung der verfügbaren Verkehrsmilch durch Selbstbetrieb einer Käserei oder durch Verpachtung der Käsereiliegenschaft und Verkauf der Milch an einen Milchkäufer, Förderung der Qualitätsproduktion der Milch, Sicherstellung des Verkaufs von Milch und Milchprodukten.