Les Légumes Sociaux ont comme but de: a) Promouvoir une agriculture biologique durable visant la résilience et l'autonomie, accessible et au maximum local, tout en respectant la préservation des sols, de la biodiversité et des 3 piliers fondamentaux du développement durable, à savoir environnemental, sociétal et économique. b) Encourager une éducation relative à l'alimentation, à la saisonnalité et à la production respectant également les principes de développement durable aussi bien pour les adultes que pour les enfants tout en offrant un espace bienveillant privilégiant la création de lien social. c) Offrir un cadre propice à la reconstruction de soi et/ou réinsertion, aussi bien sociale que professionnelle afin de remettre en lumière la valeur de chacun-e.