assurer aux membres, par une action commune, la mise en valeur des produits de la vigne; faire profiter les membres des avantages résultant d'un bon pressurage, d'une vinification, d'une conservation et d'une utilisation judicieuse des vins, en vue de les écouler dans les meilleures conditions; faire connaître les vins du district de Lavaux dans leur pureté authentique, leur chercher des débouchés et en assurer l'écoulement.