La fondation a pour but d'honorer l'artiste Jacques Pajak et son oeuvre, dans le cadre des activités prévues. La fondation se propose de promouvoir l'oeuvre de Jacques Pajak, en collaboration étroite avec l'association des Amis de Jacques Pajak, de Strasbourg, ou toute autre association ayant le même but. Elle se fixe dès lors comme première tâche l'acquisition d'un ensemble significatif d'oeuvres de l'artiste, pour les déposer dans des collections publiques et privées, en Suisse et à l'étranger. Elle favorise toute présentation des travaux de l'artiste et encourage toute publication critique destinée à les éclairer. Enfin, selon les disponibilités financières, d'autres manifestations, conformes à l'esprit de la fondation, peuvent être envisagées par le conseil de fondation. Le cas échéant, la fondation aide des artistes qui, à l'instar de Jacques Pajak, conduisent une oeuvre originale et expérimentale, en distribuant des bourses ou en créant un prix.