L'Oeuvre d'Orient Suisse a pour but de soutenir l'action des communautés chrétiennes orientales auprès des populations locales, sans considération d'appartenance religieuse, dans les domaines de l'éducation et des soins, de l'aide humanitaire et sociale. Cette action s'exerce principalement au Moyen-Orient, en Afrique du Nord-Est et au Sud de l'Inde. L'Oeuvre d'Orient Suisse a également pour but le soutien des populations réfugiées en Suisse, en priorité dans le canton du Valais et qui sont en provenance de ces mêmes régions. L'Association bénéficie de l'expertise et du soutien technique de l'association française de L'Oeuvre d'Orient (20 rue du Regard, 75006 Paris, France) notamment pour le choix des projets à financer et le contrôle de leur réalisation, ainsi que pour l'élaboration de ses publications. Les modalités de ce soutien font l'objet d'un protocole entre l'Association et l'association française de L'Oeuvre d'Orient. Elle est en droit d'exercer toutes activités nécessaires à l'accomplissement de son but.