Favoriser ou garantir par une action commune les intérêts économiques de ses membres, notamment vendre en priorité les produits des membres de la coopérative; mettre à disposition des paysannes et paysans une surface de vente commune, typique, chaleureuse et accueillante; permettre aux agriculteurs et/ou producteurs d'ajouter une plus-value directe sur leurs produits; vendre des produits identifiés, contrôlés, respectueux de l'environnement et offrir à la population locale et à la clientèle touristique un large choix de produits locaux alimentaires et artisanaux, valoriser les spécificités locales et contribuer à perpétuer des traditions paysannes ancestrales.