Die Stiftung bezweckt die Förderung von Organisationen sowie Forschungsprojekten zugunsten der Allgemeinheit und der Aus- und Weiterbildung im Bereiche einer gesunden, nachhaltigen und innovativen Ernährung der Bevölkerung. Ziel der Förderung ist namentlich Erkenntnisse über ein gesundes und die Umwelt schonendes Ernährungssystem zu etablieren, die Gesellschaft über Ernährungsthemen und deren Auswirkungen namentlich auf die Gesundheit und Umwelt zu informieren und darauf zu sensibilisieren, sowie die Bildung, Wissensvermittlung und Vernetzung in diesem Bereich. Die Stiftung kann eigene Projekte verfolgen oder andere Institutionen bzw. Organisationen unterstützen und im Rahmen ihres Zweckes weitere Stiftungen oder andere Rechtseinheiten errichten und mit Vermögen ausstatten.