Die Genossenschaft bezweckt den Erhalt ihrer Rustici in Sambuco im Val Pincascia bei Lavertezzo sowie die Erhaltung des Lebensraumes durch Pflege des Kulturlandes (Garten, Wiese, Wald) in der Umgebung der Rustici. Dies geschieht unter Rücksichtnahme auf Ökologie, Nachhaltigkeit und den traditionellen Tessiner Baustil. Die erforderlichen Arbeiten werden soweit als möglich durch die Genossenschafter:innen oder freiwillige Helfer:innen durchgeführt. Monte Sambuco soll ein Erholungsraum für Genossenschafter:innen und Interessierte sein. Die Genossenschaft kann Grundstücke erwerben oder verkaufen sowie Häuser bauen, umbauen, erwerben, verkaufen oder vermieten. Die Genossenschaft ist gemeinnützig und nicht gewinnorientiert.