Zweck der Stiftung ist die Förderung und Unterstützung des Hotel- und Gaststättengewerbes in Osteuropa und Schwellenländern. Es können auch Projekte in anderen weniger entwickelten Gebieten unterstützt werden. Die Förderung und Unterstützung wird sich auf die Verbesserung der Erstausbildung, vor allem in Hotelschulen, sowie auf die Förderung der Weiterbildung konzentrieren. Die Stiftung verfolgt weder Erwerbs- noch Selbsthilfezwecke.