Procéder régulièrement à des inspections pour vous assurer que votre personnel suit les procédures établies pour les caves et les comptoirs à vin. Stocker du vin et le proposer dans des comptoirs dans les conditions appropriées. Limiter au minimum les dommages subis par les bouteilles, les conteneurs, les emballages ou leur contenu lorsque vous ou votre personnel les manipulez.