hôtellerie et restauration

Contrôlée linguistiquement · modifiée le 25 août 2025 · fiche TERMDAT

Désignations

français	hôtellerie et restauration EXP: branche soumise à autorisation ou à l'obligation de s'annoncer dès le premier jour de travail Source : ([SECO, Détachement de travailleurs en Suisse, 2013-12-16, Internet](http://www.seco.admin.ch/keine-schwarzarbeit/04456/04469/04576/index.html?lang=fr)) synonyme : hôtellerie-restauration Source : O DEFR Dérogations à l'interdiction du travail de nuit et du dimanche pendant la formation professionnelle Initiale, art. 2 tit. (RS 822.115.4, état 2013-12)
allemand	Gastgewerbe USG: wird manchmal im engeren Sinn ohne Einbezug der Beherbergung verwendet; EXP: Branche mit Bewilligungs- bzw. Meldepflicht ab dem ersten Tag Source : V Zulassung, Aufenthalt und Erwerbstätigkeit, Art. 14 Abs. 3 Bst. b (SR 142.201, Stand 2013-02) synonyme : Hotel- und Gastgewerbe Source : ([SECO, Entsendung von Arbeitnehmenden durch ausländische Arbeitgebende in die Schweiz, 2013-12-16, Internet](http://www.seco.admin.ch/keine-schwarzarbeit/04456/04469/04576/index.html?lang=de)) synonyme : Hotellerie und Gastgewerbe Source : Pa. Iv. Schutz der Bevölkerung und der Wirtschaft vor dem Passivrauchen, Ber. SGK-N, 2007, Ziff. 6
italien	settore alberghiero e della ristorazione USG: preferito; il solo termine "ristorazione" non include l'alloggio di ospiti; EXP: settore soggetto all'obbligo di autorizzazione o all'obbligo di annuncio sin dal primo giorno di lavoro Source : ([SECO, Distacco di lavoratori dipendenti in Svizzera da parte di datori di lavoro stranieri, 2013-12-16, Internet](http://www.seco.admin.ch/keine-schwarzarbeit/04456/04469/04576/index.html?lang=it)) synonyme : settore alberghiero e ristorazione Source : ([UFM/SECO, Guida concernente il modulo di notifica per lavoratori distaccati in Svizzera, 2012-08, p. 8, Internet](https://www.bfm.admin.ch//content/dam/data/migration/schweiz_-_eu/wegleitung_endsendete/wegleitung_entsendungarbeitnehmer-i.pdf)) synonyme : industria alberghiera e ristorazione Source : ([Decreto del Consiglio federale che conferisce obbligatorietà generale al contratto collettivo nazionale di lavoro dell'industria alberghiera e della ristorazione, tit. (stato 2013-07), Internet](http://www.seco.admin.ch/themen/00385/00420/00430/01435/index.html?lang=it))
anglais	hotel and catering industry Source : ([FOM/SECO, Guidelines for completing the registration form for employees posted to Switzerland, 2012-08, p. 1, Internet](https://www.bfm.admin.ch//content/dam/data/migration/schweiz_-_eu/wegleitung_endsendete/wegleitung_entsendungarbeitnehmer-e.pdf))
romanche	hotellaria e restauraziun Source : Chanzlia chantunala dal Grischun, Servetsch da translaziuns, 2011

Codes : pays ou zone où la désignation a cours (CH, FR, DE, EU = Union européenne, INT = usage international). Une désignation barrée est déconseillée.

Définitions

français: Activité exercée à titre lucratif, qui comprend l'hébergement de clients, le service de mets et de boissons à consommer sur place et la mise à disposition de locaux pour la consommation de mets et de boissons.
d'après BE, L Hôtellerie et restauration, art 2 al. 1 et 2 (RSB 935.11)
allemand: Gewerbsmässige Tätigkeit, die das Beherbergen von Gästen, die Abgabe von Speisen oder Getränken zum Konsum an Ort und Stelle oder das Überlassen von Räumen für den Konsum von Speisen und Getränken umfasst.
nach BE, Gastgewerbegesetz, Art. 2 Abs. 1 und 2 (BSG 935.11)
italien: Settore commerciale che comprende l'alloggio di ospiti e la vendita di cibi e bevande da consumare sul posto.
secondo TI, L Esercizi alberghieri e ristorazione, art. 2 (RL 11.3.2.1)

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ÉCONOMIE › Tourisme, hôtellerie et restauration

API

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Données : TERMDAT, Chancellerie fédérale suisse, Section de terminologie. Données ouvertes de la Confédération (LINDAS), source à citer.