gélatine

Désignations

français	gélatine (correct,feminine noun) OBS: Nombreux usages en diététique et en pharmacie (aliments protéiques, ovules, suppositoires). L'industrie alimentaire l'emploie dans divers desserts, crèmes, boissons au chocolat; elle entre aussi dans la composition de certains fromages.
anglais	gelatin (correct) OBS: Many uses in dietetics and pharmacy (proteinic food products, ovules, suppositories). Used by the food industry in various desserts, cream, chocolate beverages. It is also an ingredient for some cheeses.
espagnol	gelatina (correct,feminine noun)

Codes : pays ou zone où la désignation a cours (CH, FR, DE, EU = Union européenne, INT = usage international). Une désignation barrée est déconseillée.

Définitions

français: Holoprotéine hydrophile, inodore, préparée par hydrolyse du collagène. Soluble dans l'eau chaude, elle forme un gel en refroidissant.
anglais: A hydrophilic, odorless holoprotein obtained from the hydrolysis of collagen. It is soluble in hot water and forms a gel when cooled.
espagnol: Proteína que se obtiene del colágeno hirviendo tejidos de animales con agua. Absorbe de cinco a diez veces su peso en agua y es combustible en forma seca.

Classement

Collections

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