chocolat amer

CONT: Le chocolat noir est un chocolat qui contient entre 43 % et 100 % de cacao et de beurre de cacao, le reste étant constitué principalement de sucre.

CONT: Unsweetened or bitter chocolate is chocolate without any type of sweetener added. Bitter chocolate is also the base for all other chocolate products, since it is chocolate in its pure and unadulterated form. As most people who have tried to nibble on a piece of baking chocolate know, bitter chocolate is indeed bitter, and highly unpalatable.
OBS: Dark chocolate without milk as an additive is also called plain chocolate.
OBS: It contains not less than 50% cacao fat.

OBS: Estudos comprovam que os chocolates escuros combate a hipertensão de intensidade média - uma vez que seu consumo diário reduz os níveis da pressão arterial. Destes chocolates, o amargo é de onde se tira os melhores resultados, tendo mais flavonóides que quaisquer outros alimentos ricos em antioxidantes como o chá verde e preto ou mesmo o vinho tinto.