poudre de Prague

Désignations

Codes : pays ou zone où la désignation a cours (CH, FR, DE, EU = Union européenne, INT = usage international). Une désignation barrée est déconseillée.

Définitions

français

D'autre part, [certains laboratoires] ont mis au point la formation d'une poudre dite ""Prague Powder"" ou Poudre de Prague. Cette poudre est faite d'un mélange de sel (chlorure de sodium), de nitrate de sodium et de nitrite de soude. (...) Cette poudre servira par hydratation (...) à former la saumure d'instillation (...).

anglais

The trade name of a mixture of salt, sodium nitrate and sodium nitrite used to cure meat.