lardoire

Désignations

français	lardoire (correct,feminine noun) DEF: Outil composé d'un manche de bois et d'une tige cylindrique creuse. Utilisée pour passer de part en part des bâtonnets de lard gras dans une pièce de viande. synonyme : aiguille à larder (feminine noun)
anglais	larding needle (correct) CONT: A larding needle is indispensable for larding meat.

Codes : pays ou zone où la désignation a cours (CH, FR, DE, EU = Union européenne, INT = usage international). Une désignation barrée est déconseillée.

Définitions

français: Ustensile servant à larder les viandes prêtes à cuire. C'est une broche creuse en acier inoxydable, pointue à une extrémité et emboîtée à l'autre dans un manche de bois. On garnit la gouttière d'un bâtonnet de lard et on enfonce la lardoire dans la pièce de viande : quand on la retire, le lard reste en place dans la chair.
anglais: a long steel implement with a large eye into which strips of fat are threaded to flavor meat, game and poultry.

Classement

Collections

Économie domestique et hôtellerie home-economics

Domaines

Batterie de cuisine

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