bacillus stearothermophilus

Désignations

français	bacillus stearothermophilus CONT: Parmi eux on rencontre: des germes aérobies, les plus connu est bacillus stearothermophilus, germe responsable du «flat sour» (surissement sans bombage) et producteur d'acide lactique mais pas de gaz.
anglais	flat sours

Codes : pays ou zone où la désignation a cours (CH, FR, DE, EU = Union européenne, INT = usage international). Une désignation barrée est déconseillée.

Définitions

anglais: Bacteria that render canned food sour, without gas production, i.e. the ends of the can are not swelled but remain flat.

Classement

Collections

Mathématiques, physique et sciences naturelles sciences

Domaines

Microbiologie et parasitologie

API

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Données : TERMIUM Plus, Bureau de la traduction, gouvernement du Canada. Licence du gouvernement ouvert – Canada.