séchage

Désignations

français	séchage (correct,masculine noun) CONT: Séchage. [...] L'opération consiste à exposer des animaux marins dans une ambiance de faible degré hygrométrique, naturelle ou artificielle, pour réduire la teneur en eau. Cette dissection ralentit l'action des bactéries et des enzymes et réduit l'altération. Les procédés de séchage se sont améliorés : déshydratation sous vide, lyophilisation. CONT: Séchage de la morue.
anglais	drying (correct,noun)
espagnol	desecación (correct,feminine noun)
portugais	secagem (correct,feminine noun)

Codes : pays ou zone où la désignation a cours (CH, FR, DE, EU = Union européenne, INT = usage international). Une désignation barrée est déconseillée.

Définitions

français: Technique très ancienne de conservation du poisson soit à l'air libre, soit dans des séchoirs mécaniques.

Classement

Collections

Industries industries

Domaines

Pêche commerciale

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Données : TERMIUM Plus, Bureau de la traduction, gouvernement du Canada. Licence du gouvernement ouvert – Canada.