friture

Désignations

français	friture (correct,feminine noun)
anglais	frying (correct)

Codes : pays ou zone où la désignation a cours (CH, FR, DE, EU = Union européenne, INT = usage international). Une désignation barrée est déconseillée.

Définitions

français: [Mode de] cuisson d'un aliment par immersion rapide dans un bain de matière grasse porté à un température élevée.
anglais: A dry-heat cooking method in which foods are cooked in hot fat ... includes sautéing, stir-frying and deep-frying.

Classement

Collections

Économie domestique et hôtellerie home-economics

Domaines

Techniques culinaires

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Données : TERMIUM Plus, Bureau de la traduction, gouvernement du Canada. Licence du gouvernement ouvert – Canada.